I. Kategória
Érvényes: 2023. november 14-től
****
Étteremvezető
Manager / Leiter des Restaurants / Il capo del ristorante
Mikola Gábor
****
Főszakács
Chef / Küchenchef / Il capo della cucina
Garzsik Péter
Chéf ajánlat/Chef’s Offer /Chef’s Angebot /Consiglio dello Chef
1. / 1,3 /
Grillezett füstölt gomolya tabuléval
Grilled smoked curded sheep's cheese with tabouleh
Gegrillter Räucherschafskäse mit Tabouleh
Gnocchetti affumicati alla griglia con tabbouleh
2 700 HUF
2. /2 /
Zöldborsó krémleves bazsalikomos mozzarella golyóval
Green pea cream soup with basil mozzarella balls
Grüne Erbsencremesuppe mit Basilikum-Mozzarellabällchen
Vellutata di piselli verdi con palline di mozzarella al basilico
1 400 HUF
3. /5 /
Kalamari saláta
Calamari salad
Tintenfischsalat
Insalata di calamari
5 300 HUF
4. / 1,2,5 /
Burgundi marha dödöllével, savanyított zöldségekkel
Burgundy beef with roasted potato dumplings and pickled vegetables
Burgunder-Rindfleisch mit Kartoffelsterz und eingelegtem Gemüse
Manzo alla borgognona con gnocchetti e verdure all’aceto
4 900 HUF
5. /2,4 /
Körtés gorgonzolás rizottó diós pestoval
Pear and gorgonzola risotto with walnut pesto
Risotto mit Birne und Gorgonzola und Walnusspesto
Risotto al gorgonzola e pere con pesto di noci
2 700 HUF
6. /2,3 /
Madártej tokaji mazsolával
Floating islands with Tokay raisin
Schnee-Eier auf Vanillesauce mit Tokajer Rosinen
Isola gellaggiante con di uvetta di Tokaj
1 600 HUF
ÉTLAP/Menu/Menü/Menu
Hideg előételek / Cold appetizers / Kalte Vorspeisen / Antipasti freddi :
1. /1,2,3/
Cézár saláta
Caesar salad
Caesar-Salat
Insalata caesar
5 200 HUF
2. /1,2/
Tatár beefsteak
Beef tartar
Beefsteak Tartar
Bistecca alla tartara
5 900 HUF
3. /2,4,6/
Körtés céklasaláta fetasajttal, érlelt sonkával
Beetroot salad with feta cheese and cured ham
Rote Beete Salat mit Fetakäse und gereiftem Schinken
Insalata di barbabietole con pere, formaggio feta e prosciutto stagionato
2 700 HUF
4. /1,2,3/
Hortobágyi húsos derelye
Hortobágy meat dumplings
Hortobágyer Fleischknödel
Tortelli ripieni di carne alla Hortobágy
2 700 HUF
5. /1/
Kacsacsíkok papardellével, gorgonzolával, aszalt paradicsommal
Duck strips with papardelle, gorgonzola and dried tomatoes
Entenstreifen mit Papardelle, Gorgonzola und getrockneten Tomaten
Straccetti d'anatra con pappardelle, gorgonzola, pomodori secchi
4 200 HUF
Levesek / Soups / Suppen / Brodi/zuppe:
6. /1/
Gulyásleves
Goulash soup
Gulaschsuppe
Zuppa di gulasch
3 800 HUF
7.
Tiszai harcsa halászlé
Tisza catfish soup
Tiszaer Welssuppe
Zuppa di siluro del Tibisco
5 100 HUF
8. /5/
Kakas consommé
Rooster comsommé
Hahnkonsommee
Consommé di gallo
2 400 HUF
9. /6/
Gyömbéres sárgarépakrémleves
Cream of carrot soup with ginger
Karottencremesuppe mit Ingwer
Vellutata di carote allo zenzer
1 400 HUF
10. /2,5/
Vargányakrémleves marhanyelvvel
Cream of porcini soup with beef tongue
Steinpilzcremesuppe mit Rinderzunge
Vellutata di porcini con lingua di manzo
1 900 HUF
Főételek / Main dishes / Hauptgerichte / Secondi:
11. /2/
Bélszínjava (220 gr) szarvasgombás burgonyapürével, pácolt gombákkal, szalonnás kelbimbóval
Beef steak (220 gr) with truffle mashed potatoes, pickled mushrooms, bacon and sprouts
Rindersteak (220 gr) mit Trüffelkartoffelpüree, eingelegten Pilzen, Speck und Rosenkohl
Filetto (220 g) con purea di patate al tartufo, funghi marinati, cavoletti di Bruxelles con pancetta
12 500 HUF
12. /2,5/
Marhaburger paradicsommal, cheddarral grillezve, almás-tormás zellersalátával,
édesburgonyával
Beef burger with tomatoes, grilled cheddar cheese, apple-horseradish celery salad, sweet potatoes
Rindfleisch-Burger mit Tomaten, gegrilltem Cheddarkäse, Apfel-Meerrettich-Sellerie-Salat,
Süßkartoffeln
Hamburger di manzo con pomodori, cheddar alla griglia, insalata di sedano con mele e rafano, e patate dolci
5 700 HUF
13. /1,3/
Marhapörkölt galuskával
Beef stew with dumplings
Rindergulasch mit Knödeln
Spezzatino di manzo con gnocchetti
3 800 HUF
14. /1,2,3/
Borjú bécsi vajas burgonyával, friss salátával
Veal Wiener schnitzel with buttered potatoes and fresh salad
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Butterkartoffeln und frischem Salat
Cotoletta di vitello alla viennese con patate al burro, insalata fresca
8 400 HUF
15. /1,2,3,5/
Sertéspofa vadasan nudlival
Pork cheeks in piquant brown sauce with noodles
Schweinebäckhen wildbretartig, mit Nockerln
Guanciale di maiale alla cacciatora con schupfnudeln (gnocchi)
5 400 HUF
16. /2,5/
Malac császár barnavajas-petrezselyempürével, színes babokkal
Pork belly with mashed brown butter parsley and coloured beans
Kaiserfleisch mit Braunbutter-Petersilienpüree und farbigen Bohnen
Pancia di porchetta con purea di prezzemolo al burro marrone e fagioli colorati
5 700 HUF
17. /1,5,6/
Sertés szűz zöld kéregben, sárgarépa pürével, ördögszekér gombával, szuvidolt hagymával
Pork medaillons with green crust, carrot puree, devil's mushrooms, souvidol onion
Schweinefilet mit grüner Kruste, Karottenpüree, Teufelspilzen, Souvidzwiebeln
Filetto di maiale in crosta verde con purea di carote, cardoncelli, cipolle cotte sottovuoto
5 700 HUF
18. /2/
Jércemell sajttal töltve, grillezett körtével, céklával, sütőtök pürével
Breast of pullet stuffed with cheese, grilled pear, beetroot, mashed pumpkin
Hennenbrust mit Käse gefüllt, mit gegrillter Birne, roter Beete, Kürbispüree
Petto di gallinella ripieno di formaggio con pere alla griglia, barbabietole rosse, purea di zucca
4 800 HUF
19. /4/
Lazacfilé citrusos kaviárral, vinegrettel, kesudiós zöldsalátával
Salmon fillet with citrus caviar, vinaigrette, cashew salad
Lachsfilet mit Zitruskaviar, Vinaigrette, Cashewsalat
Filetto di salmone con caviale agli agrumi, vinaigrette, insalata verde di anacardi
9 500 HUF
20. /1,2,3/
Harcsafilé parmezános-pankó morzsás kéregben paradicsomos rizottóval
Catfish fillet with Parmesan crumble crust with tomato risotto
Welsfilet mit Parmesankruste und Tomatenrisotto
Filetto di siluro in crosta di parmigiano e mollica panko con risotto al pomodoro
8 500 HUF
Saláták / Salads / Salate / Insalate:
21.
Paradicsomsaláta
Tomato salad
Tomatensalat
Insalata di pomodoro
1 400 HUF
22. /2/
Tejfölös uborkasaláta
Cucumber salad with sour cream
Gurkensalat mit Créme fraiche
Insalata di cetrioli con panna acida
1 400 HUF
23.
Káposztasaláta
Cabbage salad
Krautsalat
Insalata di cavoli
1 200 HUF
24.
Ecetes almapaprika
Pickled apple peppers
Eingelegte Apfelpaprika
Peperoncino mela piccante (apple pepper) con aceto
1 200 HUF
Befejező fogások / Finishing courses / Nachtisch / Per finire:
25. /1,2,3,4/
Máglyatart
Jam and walnut tart
Semmeltart
Máglyatart
1 800 HUF
26. /1,2,3,4/
Somlói galuska
Hungarian trifle
Schomlauer Nockerln
Somlói galuska
1 900 HUF
27. /1,2,3/
New York sajttorta portói gyümölcsökkel
New York cheesacake with port fruits
New York Käsetorte mit Portweinobst
New York cheesecake con frutti di porto
1 800 HUF
28. /1,2,3/
Túrós csusza
Cottage cheese pasta
Topfenfleckerln
Quadratini di pasta (salata) con ricotta, panna acida e pancetta rosolata
2 900 HUF
ÉTELALLERGÉNEK
Allergen information / Nahrungsmittelallergene / Allergie alimentari
1. GLUTÉNTARTALMÚ GABONAFÉLÉK, 2. LAKTÓZ, 3. TOJÁS, 4. OLAJOS MAGVAK, 5. ZELLER, 6. MÉZ
1. Cereals containing gluten, 2. Lactose, 3. Eggs, 4. Oil seeds, 5. Celery, 6. Honey
1. Glutenhaltiges Getreide, 2. Laktose, 3. Eis, 4. Ölsamen, 5. Sellerie, 6. Honig
1. Cereali contenenti glutine, 2. Lattosio, 3. Uova, 4. Semi oleosi, 5. Sedano, 6. Miele
Az étlapon található ételek allergén anyagokat tartalmazhatnak. Ezzel kapcsolatos kérdéseivel szíveskedjen az étteremvezetőhöz vagy helyetteséhez fordulni!
The courses of the menu may contain allergen substances. Should you have any question, please contact the restaurant manager or his deputy.
Die Speisen auf der Speisekarte können Allergene beinhalten. Mit Ihren damit zusammenhängenden Fragen wenden Sie Sich bitte an den Restaurantmanager oder an seinen Vertreter!
Gli alimenti riportati in menu possono contenere sostanze allergeniche. Per ulteriori chiarimenti si prega di rivolgersi al responsabile o al vice responsabile del ristorante.